Alimentos seguros: a experiência do sistema S

Autores

  • Paulo Bruno

Palavras-chave:

Segurança alimentar e nutricional, Segurança de alimentos, Inocuidade, Programa Alimentos Seguros

Resumo

Este trabalho procura apresentar a história do Programa Alimentos Seguros / PAS, avaliar a participação das instituições do Sistema S nessa parceria, identificar o envolvimento de outras instituições públicas e privadas e analisar resultados e perspectivas do Programa, principalmente sob o ponto de vista do Senac Departamento Nacional, um de seus mantenedores.

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Publicado

2010-04-19

Como Citar

Bruno, P. (2010). Alimentos seguros: a experiência do sistema S. Boletim Técnico Do Senac, 36(1), 73–85. Obtido de https://bts.senac.br/bts/article/view/229

Edição

Vol. 36 N.º 1: Janeiro/Abril 2010

Secção

Artigos

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