Roggero, Rosemary, e Flávia Calabrez. “São Paulo Como Cidade De Serviços E O Processo De Profissionalização Da Hotelaria”. Boletim Técnico Do Senac, vol. 31, nº 1, abril de 2005, p. 49-61, https://bts.senac.br/bts/article/view/344.