G. Furlan Coletti, L. Liporoni Toller, G. Altair Martins, N. Fernandes Teixeira, e V. Ragazzi Isaac, “Estilos de aprendizagem e estratégias de ensino-aprendizagem em disciplinas teóricas de gastronomia: um estudo exploratório no ensino superior”, BTS, vol. 50, out. 2024.