Alimentos seguros: a experiência do sistema S

  • Paulo Bruno
Palavras-chave: Segurança alimentar e nutricional, Segurança de alimentos, Inocuidade, Programa Alimentos Seguros

Resumo

Este trabalho procura apresentar a história do Programa Alimentos Seguros / PAS, avaliar a participação das instituições do Sistema S nessa parceria, identificar o envolvimento de outras instituições públicas e privadas e analisar resultados e perspectivas do Programa, principalmente sob o ponto de vista do Senac Departamento Nacional, um de seus mantenedores.

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Publicado
2010-04-19
Como Citar
Bruno, P. (2010). Alimentos seguros: a experiência do sistema S. Boletim Técnico Do Senac, 36(1), 73-85. Recuperado de https://bts.senac.br/bts/article/view/229
Seção
Artigos